Авголемоно рецепт. Процесс приготовления
Рис хорошо промыть, всыпать в бульон, довести до кипения Готовить на слабом огне под крышкой до готовности риса. Взбить венчиком желтки с лимонным соком до состояния однородной эмульсии, влить половник еле тёплого бульона Еще раз взбить, влить в суп (помешивая), посолить, поперчить, прогреть (не доводя до кипения). Подавать, например, с мясом курицы.
Для приготовления нам потребуется:
500 мл куриный бульон
0,5 стакан. рис
————
2 штука яйца куриные
————
1-2 стакан.л. лимонный сок
соль
белый перец