Вы находитесь здесь: Главная » Первые блюда » Острый лосось в карамели

Острый лосось в карамели

Обновлено 30.05.2014 От admin Leave a comment

Острый лосось в карамели рецепт. Процесс приготовления

Шаг приготовления рецепта:

#1

Подготовить ингредиенты.

Шаг приготовления рецепта:

#2

Смешать сахар с солью и черным перцем на плоской тарелке.

Острый лосось в карамели

Шаг приготовления рецепта:

#3

Промытые и просушенные стейки из семги обвалять в смеси сахара и перца.

Острый лосось в карамели

Шаг приготовления рецепта:

#4

На среднем огне разогреть в сковороде оливковое масло, выложить семгу.

Острый лосось в карамели

Шаг приготовления рецепта:

#5

Готовить на среднем огне, переворачивая, пока лосось не карамелизуется с обеих сторон.

Острый лосось в карамели

Шаг приготовления рецепта:

#6

Срезать цедру с апельсина.

Острый лосось в карамели

Шаг приготовления рецепта:

#7

Выжать апельсиновый сок в кастрюлю.

Острый лосось в карамели

Шаг приготовления рецепта:

#8

Мелко нарезать цедру и имбирь.

Острый лосось в карамели

Шаг приготовления рецепта:

#9

Разрезать перец чили вдоль, удалить семена (это самая острая часть) и мелко нарезать кусочек перца – точное количество регулируйте по своему вкусу.

Острый лосось в карамели

Шаг приготовления рецепта:

#10

Добавить в кастрюлю воду в объеме апельсинового сока, добавить цедру, имбирь и чили и довести до кипения. По вкусу можно также добавить немного сахара и черного перца.

Острый лосось в карамели

Шаг приготовления рецепта:

#11

Готовый соус процедить через сито.

Острый лосось в карамели

Шаг приготовления рецепта:

#12

Подавать лосось с зеленым салатом и острым апельсиновым соусом. Приятного аппетита!

Острый лосось в карамели

Для приготовления нам потребуется:
2 штука (500 г) семга
———— (стейк)
1 штука апельсин
————
20 г имбирь
————
1 штука чили
0,5 чайная ложка перец черный
1 чайная ложка соль
50 г сахар
————
10 г масло оливковое
————