Рулет из брокколи с форелью рецепт. Процесс приготовления
Шаг приготовления рецепта:
#1
Диетический вариант вкусного рулета. Отличное сочетание брокколи, сыра и рыбы.
Шаг приготовления рецепта:
#2
Брокколи отварить 1 минуту. Откинуть на дуршлаг.
Шаг приготовления рецепта:
#3
Пюрировать блендером.
Шаг приготовления рецепта:
#4
Добавить яичные желтки и натуральный без добавок йогурт (можно заменить сметаной). Перемешать.
Шаг приготовления рецепта:
#5
Добавить овсяные отруби, соль и перемешать.
Шаг приготовления рецепта:
#6
Отдельно взбить до пиков яичные белки.
Шаг приготовления рецепта:
#7
Аккуратно ввести их в смесь из брокколи.
Шаг приготовления рецепта:
#8
Противень выстелить пергаментом и немного его смазать, выложить ровным слоем массу из брокколи. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 15.
Шаг приготовления рецепта:
#9
Тем временем приготовить начинку: смешать творожный сыр, мелко нарезанный укроп и сметану.
Шаг приготовления рецепта:
#10
Рыбу нарезать тонкими полосками.
Шаг приготовления рецепта:
#11
Вынуть готовый броккольный бисквит на влажное полотенце.
Шаг приготовления рецепта:
#12
Сверху накрыть чистым листом пергамента.
Шаг приготовления рецепта:
#13
Перевернуть корж и снять бумагу вместе с полотенцем.
Шаг приготовления рецепта:
#14
Затем сразу завернуть броккольный бисквит вместе с пергаментом в рулет и оставить остывать.
Шаг приготовления рецепта:
#15
Остывший рулет развернуть и по всей поверхности смазать его начинкой из творожного сыра и сверху выложить кусочки рыбы.
16 Свернуть рулетом. Поставить рулет в холодильник на 1-2 часа.
17 Затем нарезать колечками.
18 Приятного аппетита!!!
Для приготовления нам потребуется:
400 г брокколи
————
100 мл йогурт
———— (натуральный)
3 штука яйца куриные
————
2 стакан. л. отруби
————
200 г сыр сливочный (начинка)
2 стакан. л. сметана
———— (начинка)
1 стакан. л. укроп
———— (начинка)
200 г форель
———— (подкопченная, начинка)