Говядина в соусе карри рецепт. Процесс приготовления
Шаг приготовления рецепта:
#1
Шеф-повар СHELSEA GastroPub Александр Калугин включил в меню ресторана некоторые из любимых блюд легендарной ливерпульской четверки The Beatles. Для Пола Маккартни шеф приготовил цыпленка табака (см. пошаговый мастер-класс ), а в этот раз — говядину, тушенную в соусе карри — любимое блюдо Джона Леннона. Подготовить ингредиенты.
Шаг приготовления рецепта:
#2
Баклажан нарезать кубиками.
Шаг приготовления рецепта:
#3
Нарезать цукини.
Шаг приготовления рецепта:
#4
Нарезать кубиками болгарский перец.
Шаг приготовления рецепта:
#5
Разрезать клубни мини-картофеля пополам.
Шаг приготовления рецепта:
#6
Нарезать кубиками говяжью вырезку.
Шаг приготовления рецепта:
#7
В сотейнике или глубокой сковороде обжарить мясо.
Шаг приготовления рецепта:
#8
Посолить и поперчить.
Шаг приготовления рецепта:
#9
На отдельной сковороде обжарить баклажаны.
Шаг приготовления рецепта:
#10
Добавить нарезанный кабачок.
Шаг приготовления рецепта:
#11
Добавить картофель и перец.
Шаг приготовления рецепта:
#12
Посолить.
Шаг приготовления рецепта:
#13
Влить насыщенный куриный бульон.
Шаг приготовления рецепта:
#14
Добавить по вкусу приправу карри.
Шаг приготовления рецепта:
#15
Переложить к овощам мясо. Тушить до готовности.
16 Тесто раскатать до толщины 2-3 мм.
17 В жаропрочный горшочек переложить овощи с мясом и бульоном.
18 Края горшочка смазать взбитым желтком.
19 Накрыть сверху раскатанным тестом.
20 Подогнуть края.
21 Смазать взбитым желтком и отправить в духовку на 5 минут.
22 Готовую говядину карри достать из духовки и подавать к столу прямо в горшочке.
23 Готово!
24 Приятного аппетита!
Для приготовления нам потребуется:
120 г говядина
———— (вырезка)
30 г цукини
30 г перец болгарский (разных цветов)
50 г картофель
———— (мини)
20 г морковь
————
20 г лук
————
50 г куриный бульон
по вкусу соль
по вкусу перец черный
200 г тесто слоеное (дрожжевое)
10 г лук зеленый
10 г мука
50 г масло растительное
5 г карри
———— (приправа)
1 штука яйца куриные
————