Вы находитесь здесь: Главная » Выпечка и десерты » Мацони с горным медом

Мацони с горным медом

Мацони с горным медом рецепт. Процесс приготовления

Шаг приготовления рецепта:

#1

Подготовить ингредиенты.

Шаг приготовления рецепта:

#2

Секрет приготовления мацони рассказывает шеф-повар ресторана «Эларджи» Изо Дзандзава: «Нагреть молоко до стадии закипания, но не кипятить. Остудить до комнатной температуры. Добавить в горячее молоко закваску. У настоящего грузинского мацони рецепт предполагает использование в качестве закваски самого мацони. Но если его нет, то можно взять кислую сметану или жирный кефир: на пол-литра молока – столовая ложка сметаны. Тщательно перемешать, накрыть чистой марлей, на 3-4 часа поставить в темное место, укутав одеялом (можно использовать термос). Не взбалтывать и не трогать. Важно соблюсти время сквашивания: если его уменьшить, мацони будет водянистым, а если молоко с закваской «перестоит», — слишком кислым. Убрать в холодильник на 8 часов. Готовый мацони достать из холодильника».

Мацони с горным медом

Шаг приготовления рецепта:

#3

Грецкий орех мелко нарезать.

Мацони с горным медом

Шаг приготовления рецепта:

#4

Посыпать на мацони.

Мацони с горным медом

Шаг приготовления рецепта:

#5

Полить медом.

Мацони с горным медом

Шаг приготовления рецепта:

#6

Украсить черным орехом.

Мацони с горным медом

Шаг приготовления рецепта:

#7

Готово!

Мацони с горным медом

Шаг приготовления рецепта:

#8

Приятного аппетита!

Мацони с горным медом

Для приготовления нам потребуется:
120 г мацони
————
30 г грецкий орех
————
50 г мед