Вы находитесь здесь: Главная » Выпечка и десерты » Шоколадные капкейки

Шоколадные капкейки

Шоколадные капкейки рецепт. Процесс приготовления

Шаг приготовления рецепта:

#1

Подготовить ингредиенты.  Совет. Сметану можно заменить молоком или кефиром.

Шаг приготовления рецепта:

#2

Растопить в микроволновке масло и шоколад. В это время яйцо растереть с сахаром.

Шоколадные капкейки

Шаг приготовления рецепта:

#3

 Добавить сметану, перемешать.

Шоколадные капкейки

Шаг приготовления рецепта:

#4

Просеять муку с разрыхлителем.

Шоколадные капкейки

Шаг приготовления рецепта:

#5

Влить шоколад, перемешать.

Шоколадные капкейки

Шаг приготовления рецепта:

#6

 Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Шоколадные капкейки

Шаг приготовления рецепта:

#7

Разложить в смазанные маслом формочки. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут или до готовности.

Шоколадные капкейки

Шаг приготовления рецепта:

#8

Тем временем приготовить крем. Растопленный молочный шоколад смешать с подогретым соком лайма.  Примечание. Сок лайма нужно подогревать для того, чтобы он был с шоколадом примерно одной температуры.

Шоколадные капкейки

Шаг приготовления рецепта:

#9

Когда крем немного остынет, добавить сливочное масло и перемешать блендером. 

Шоколадные капкейки

Шаг приготовления рецепта:

#10

Накрыть пленкой «с контактом» и отправить в холодильник загустевать. Совет. Чтобы шоколадный крем быстрее загустевал, его можно отправить сразу в морозилку, не забывая периодически помешивать. Крем не должен слишком застыть, иначе его будет тяжело отсаживать.

Шоколадные капкейки

Шаг приготовления рецепта:

#11

Отсадить крем по спирали на готовые капкейки. Совет. Крем можно отсаживать на капкейк и просто из мешка, без насадки. Если есть широкая насадка с зубчиками (около 1,5 см), то крем можно отсаживать не по спирали, а «одним нажатием», как зефир.

Шоколадные капкейки

Шаг приготовления рецепта:

#12

Украсить вишенкой или цветными посыпками. Готово! Приятного аппетита!

Шоколадные капкейки

Для приготовления нам потребуется:
1 штука яйца куриные
————
1 стакан. сметана
————
1 стакан. мука
1 чайная ложка разрыхлитель
100 г + 40 г масло сливочное
———— (для теста + для крема)
50 г шоколад горький
———— (не менее 70% какао)
180 г шоколад молочный
————
90 г сок лайма
1 стакан. сахар
————