Стейк-пай рецепт. Процесс приготовления
Шаг приготовления рецепта:
#1
Подготовить ингредиенты.
Шаг приготовления рецепта:
#2
Мясо обжарить с двух сторон на решетке духовки или сковороде-гриль.
Шаг приготовления рецепта:
#3
Выложить на тарелку остывать.
Шаг приготовления рецепта:
#4
Посолить и поперчить.
Шаг приготовления рецепта:
#5
Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
Шаг приготовления рецепта:
#6
Спаржу очистить и слегка припустить.
Шаг приготовления рецепта:
#7
Мелко нарезать редис и огурец. Смешать, посолить и заправить оливковым маслом.
Шаг приготовления рецепта:
#8
Обжарить шампиньоны на сковороде с растительным маслом.
Шаг приготовления рецепта:
#9
Влить сливки, выпарить до загустения, посолить по вкусу. Сливочно-грибной соус готов!
Шаг приготовления рецепта:
#10
Тесто разделить на две части, раскатать.
Шаг приготовления рецепта:
#11
На один пласт выложить остывшее мясо.
Шаг приготовления рецепта:
#12
На кусок мяса аккуратно выложить остывший соус.
Шаг приготовления рецепта:
#13
Смазать края кисточкой, смоченной в желтке или просто в воде.
Шаг приготовления рецепта:
#14
Накрыть вторым пластом теста.
Шаг приготовления рецепта:
#15
Прижать тесто, излишки срезать.
16 Из излишков теста скатать кружок по диаметру верхушки пирога и прилепить его. Перенести пирог на противень.
17 Смазать пирог желтком и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 6 минут. Через 6 минут пирог достать, смазать сливочным маслом и снова отправить в духовку на 2 минуты.
18 На тарелке или плоском блюде нарисовать соусом карри две полосы. Совет! Соус карри несложно приготовить и в домашних условиях. Нужно выпарить сливки до загустения, добавив по вкусу лимонный сок, соль и молотую куркуму.
19 Выложить «дорожку» из салата. На салат выложить веточку тимьяна.
20 Выложить спаржу.
21 Выложить помидоры черри.
22 Выложить готовый стейк-пирог.
23 Приятного аппетита!
Для приготовления нам потребуется:
200 г говядина
———— (вырезка)
100 г шампиньоны
————
160 г сливки молочные
———— (33%)
30 г огурец
————
30 г редис
————
50 г спаржа
———— (зеленая)
1 г тимьян
————
125 г тесто слоеное (бездрожжевое)
2 штука яйца куриные
———— (желтки)
15 г масло сливочное
————
30 г масло растительное
20 г мука (на подпыл)
соус карри