Вы находитесь здесь: Главная » Закуски » Жареные огурцы

Жареные огурцы

Жареные огурцы рецепт. Процесс приготовления

Шаг приготовления рецепта:

#1

Я люблю шокировать гостей. Например, предложить им жареные огурцы, притом в двух вариантах: европейском и азиатском. Совершенно разные вкусы одного и того же продукта. Начинаем одинаково. Для азиатского варианта нарежем огурцы ломтиками.

Шаг приготовления рецепта:

#2

Для европейского — нарезать огурец кружками — так привычнее.

Жареные огурцы

Шаг приготовления рецепта:

#3

Посолить огурцы, дать им минут 30 полежать. Соль вытянет лишнюю влагу.

Жареные огурцы

Шаг приготовления рецепта:

#4

Сполоснуть проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Жареные огурцы

Шаг приготовления рецепта:

#5

Азиатский вариант. Огурцы обвалять в крахмале.

Жареные огурцы

Шаг приготовления рецепта:

#6

В воке или глубокой сковородке разогреть растительное масло, лучше — кунжутное. Кинуть в разогретое масло нарезанный имбирь и чеснок. Непрерывно мешать.

Жареные огурцы

Шаг приготовления рецепта:

#7

Через 20 секунд добавить огурцы, продолжаем мешать.

Жареные огурцы

Шаг приготовления рецепта:

#8

Добавляем кунжут.

Жареные огурцы

Шаг приготовления рецепта:

#9

Через 45 секунд добавить соевый соус. Мешаем.

Жареные огурцы

Шаг приготовления рецепта:

#10

Добавляем перец чили, перемешиваем и снимаем с огня.

Жареные огурцы

Шаг приготовления рецепта:

#11

Европейский вариант. Нарезать лук шалот. Сложить в миску с огурцами, залить красным сухим вином на 30 минут. Некоторые рекомендуют использовать винный уксус, для любителей блюд с кислинкой, можно рекомендовать красный винный уксус.

Жареные огурцы

Шаг приготовления рецепта:

#12

Огурцы отряхнуть от вина и лука, обвалять в пшеничной муке.

Жареные огурцы

Шаг приготовления рецепта:

#13

Лук откинуть на дуршлаг и дать вину стечь.

Жареные огурцы

Шаг приготовления рецепта:

#14

Обжарить огурцы и лук на смеси растительного и сливочного масла.

Жареные огурцы

Шаг приготовления рецепта:

#15

Я обычно подаю сразу два вида огурцов в одной тарелке. Гости в шоке…. А потом просят добавки.

Жареные огурцы

Для приготовления нам потребуется:
4 штука огурец
————
1 чайная ложка соль
2 зубчика чеснок
————
с палец имбирь
———— (корень)
половина стручка чили
1 чайная ложка кунжут
————
для обсыпки крахмал
3-4 стакан.л. красное вино
2 штука лук шалот
для панировки мука
для жарки масло растительное
для жарки масло сливочное
————